为深入推进网络餐饮食品安全专项整治工作，从严整治网络餐饮领域突出乱象，近日，西安市市场监管局全面组织开展“食安护民.利刃净餐”网络餐饮食品安全监检联动专项清查行动，靶向排查整治外卖餐饮行业各类安全风险隐患，持续规范网络餐饮经营秩序。
本次专项行动构建“区县摸底排查、市局攻坚督导”分级联动工作机制，全面推行“线上动态监测、线下执法检查、现场抽样快检”三位一体监管模式，针对性破解网络餐饮监管难点、行业治理痛点。行动重点聚焦证照挂靠造假、后厨环境脏乱、食材溯源不清等群众关切的突出问题全面开展排查整治，并现场对商户食材、餐具开展随机快速检测，针对不合格品类全程溯源追查，落实闭环处置流程。同时，严格执行“三个立即”处置标准，对排查出的违法经营主体，立即查封扣押、立即取证固证、立即立案查处，对涉嫌犯罪的违法行为依法移送公安机关，依托行刑衔接机制，压实食品安全法治监管底线。
行动中，全市市场监管部门严格对照专项整治方案及重点整治清单，对入网餐饮商户开展全覆盖、无盲区排查清理，全方位肃清行业乱象。截至目前，本次行动累计检查入网餐饮单位2416家次，排查整改各类安全隐患及经营问题429个，清退下线违规经营商户360家，立案查处违法案件34起，有效整治了网络餐饮行业顽瘴痼疾，规范了外卖餐饮经营秩序。
为提升整治精准度与攻坚力度，市市场监管局从各区县抽调监管、执法、抽检领域骨干人员30余名，组建9支专项突击检查组，围绕资质不合规、后厨环境不达标、食材管控缺位等六大类违规情形，开展靶向攻坚整治。执法队伍重点紧盯无堂食外卖集中片区、网红餐饮商圈等重点区域，对经开区雅荷春天、未央区龙首商业街、曲江新区汉华城等重点点位开展集中联合攻坚检查。累计核查外卖餐饮门店89家，摸排违法线索21条，发现各类不规范经营问题188项，均现场下达整改文书，督促商户立行立改、闭环整改到位。
此外，市市场监管局专门组建抽检专班，聚焦油炸制品、煎炸用油、麻辣烫底料、凉皮、肉制品等群众高频消费的高风险食材，开展针对性抽样检测，累计完成现场抽样20批次，所有样品已全部送检，后续将根据检测结果依法依规处置，严厉查处不合格食材经营行为。
供稿/餐饮处
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